Die mauritische Küche

Die Mauretanier lieben das Essen, sie essen den ganzen Tag und reden auch gerne über Essen. Man kann ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern, wenn man eines ihrer traditionellen Gerichte probiert. Die mauritische Küche ist sehr stark von der indischen Küche beeinflusst, da die Mehrheit der Bevölkerung indischer Herkunft ist. Erwarten Sie also sehr würzige und scharfe Gerichte, in denen Chili allgegenwärtig ist.

Wenn Sie in ein kreolisches Restaurant gehen, sollten Sie unbedingt das traditionelle 'carri' probieren , eine scharfe Soße mit Meeresfrüchten, Huhn oder Rindfleisch, die mit Reis serviert wird. Obwohl wir uns auf einer Insel befinden, essen die Einheimischen hauptsächlich Huhn, nicht Fisch oder Meeresfrüchte. Das hat nicht nur religiöse Gründe (Muslime sollten kein Schweinefleisch und Hindus kein Rindfleisch essen), sondern vor allem wirtschaftliche, denn Geflügel ist am billigsten.

Auf Mauritius gibt es auch eine große chinesische Minderheit, so dass man in chinesischen Bistros gebratenen Reis, Nudeln und Frühlingsrollen bekommt.

Wie man wie ein Einheimischer isst

Die Straßenhändler, die ihr Essen direkt von ihren Rollern und Lieferwagen aus verkaufen, und die kleinen Blechbuden, die traditionelle Gerichte anbieten, verschwinden allmählich auf Kosten der stationären Geschäfte und Restaurants und natürlich der Fast-Food-Ketten, aber Sie werden immer noch viele von ihnen auf der Insel finden. Stellen Sie sich bei den Einheimischen an und probieren Sie einen Roti-Pfannkuchen, kleine frittierte Leckerbissen oder eine frisch geschnittene Ananas. Die Preise sind mehr als angemessen und die Frische ist garantiert.

Übliche Restaurantpreise

In den Touristengebieten gibt es zahlreiche Restaurants, die nicht nur traditionelle lokale Gerichte anbieten, sondern natürlich auch internationale Küche: italienisch, französisch, japanisch (Sushi) und viele andere. Die Preise liegen zwischen 2 und 18 Euro, je nach Gegend und Niveau des Restaurants. Ein Restaurant im Einkaufsviertel in Curepipe bietet eine riesige Portion chinesische gekochte Nudeln mit Huhn für 80 Mur an, aber für Fisch kann man im gehobenen Restaurant im Herrenhaus Labourdonnais rund 600 Mur bezahlen. Die Preise variieren also wirklich je nach Gegend und Niveau des Lokals.