Neben einem sehr ausgedehnten Inlandsnetz (z. B. wird die Strecke Auckland-Christchurch etwa alle 30 Minuten bedient) ist der Pazifikraum aufgrund der Abgelegenheit Neuseelands das Haupttätigkeitsgebiet des Unternehmens. Die prestigeträchtige Strecke Auckland-Los Angeles-London wird jedoch weiterhin von Air New Zealand bedient. In den letzten Jahren wurde außerdem die Strecke Auckland-Hongkong-London eingerichtet, so dass man die ganze Welt nur an Bord eines Flugzeugs von Air New Zealand bereisen kann.
Als Faustregel gilt, dass der beste Zeitpunkt für den Kauf von Flugtickets etwa 2-4 Monate vor dem Abflug liegt.